马鞍山员工餐价格

常见的团餐，你知道有哪些类型吗

1.各类学校团体膳食

   各类大学、各类中学、各类小学的团体膳食构成了所谓的“学生营养餐”。学校团体膳食市场是国家政策三令五申必须做好的市场，是份额巨大、潜力无限的团体膳食市场。

    2.各类医院团体膳食

   医院是指病伤者得到医疗救助的机构或场所。医院团膳既包括医生、护士、工作人员、勤杂人员团体膳食，又包括病人的团体膳食，是讲究营养食疗，有特殊需求的团体膳食市场。

    3.**后勤团体膳食

   **是一种特殊团体。，随着**团体膳食的，社会化进程将进一步提速。当然，**团体膳食有与一般团膳不一样的地方，如野外工程、训练的膳食供应等问题，也有保密性等问题。

    4.各类会议团体膳食

   会议是**三人以上议事，并遵循一，定的议程所举行的**。会议的种类很多，如洽谈会、展销会、发布会、运动会、招聘会、演唱会……会议用餐称为会议团膳，即会议团体膳食，具有不确定、批量大、不间断的特点。

    5.各类活动团体膳食

   活动是指有一，定目的的行动，包括各类比赛、各类游戏、各类评比活动用餐称为活动团膳。活动团膳具有组织性、事前性、逻辑性的特点。 餐饮的服务对象除了住店客人外，还有非住店客人，而且客人的人均消费也是一个弹性较大的变量。马鞍山员工餐价格

 团餐

  团餐是由一个人或者一个组织发起的聚餐， 团餐指客户消费不以店堂为主，而供应商以团体形式，以上门为主。客户团体通过协约同服务商约定，按照服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。在合约期内，服务模式、标准、经营权基本维持不变。

  常见的团餐有哪些

  1.各类公司团体膳食

  公司是企业的组织形式，是为经营工商业而组成的联合团体。公司是商务团膳的主流市场。客观地讲，要求较高、比较规范、比较成型的是公司团膳，以商务写字楼团膳为主。

  2.各类企业团体膳食

  企业是从事生产、交换、消费等经济活动的实体。各类企业的团体膳食(商务)在团膳市场构成中占有重要地位。

  3.事业单位团体膳食

  事业单位是指没有经营收入，由国家经费开支，不进行经济核算的文化、教育、卫生……单位。事业单位的团体膳食是团膳市场不可忽视的领域。

  4.机关单位团体膳食

  机关是指办理事物的单位或机构。机关单位团体膳食也是团膳市场不可忽视的领域。

溧水区员工餐优势餐饮部既有技术工种，又有服务工种。

掌握好生熟

1、生吃要鲜，保证卫生、无菌，

2、热菜要熟。要烂、酥、软、滑、嫩、清、鲜、脆。

（1）青菜必须保证即熟亦脆，色要青绿、口感脆爽，不能炒过，八成煎即可。口味主要火靠油来突出，靠少量复合油的复合味（葱姜油、花椒油、麻油、）来体现。芡汁要薄要少要均匀、要包住、要有亮度，盘底不许有油有汤汁，杜绝青菜出水现象发生。白灼菜口味鲜咸微辣，白灼汁不能太多（盘子深度的1/5），浇油要热要少，菜品要整齐美观。

上汤菜口味要清鲜、汤汁乳白，原料要2/3浸入汤中，不能出现浮油现象。

（2）肉类的菜要烂，口味要香而不腻，口感要富有弹性。严禁使用亚硝酸钠等化学原料。严格控制松肉粉、食粉的用量。

（3）炸类的菜品要酥，要金黄色，油不能大，不能腻。个别外焦里嫩的菜要保持好原料的水分和鲜嫩度。严格控制炸油的重复使用次数。

（4）海鲜类必须新鲜，口味清淡、清淡，料味不能浓，保持原汁原味，不能老、咬不动。不能牙碜、不能腥。

    目前供应模式主要三种是：普遍采用是多家供应商直接提供服务、还有使用第三方专业供应公司统一采购配送。也有团餐企业选择了自建供应链仓储物流，大多战略思路是先满足自身需求，再面向其他同行企业提供服务。然而自建一套完善的供应链服务体系就意味着必须在仓库、物流、管理系统，设备、以及运营团队等投入巨额资金和人力成本，往往因为单一企业其本身业务的体量不够、品项需求多样、产品标准化程度低、市场价格波动大，出现成本控制难、管理漏洞大，运营损耗、内部，反而增加企业的成本。自建全套供应体系，投入大、回报低、举步维艰，加上同行竞争和禁忌很难达到拓展外部业务。与第三方食材供应链企业合作，团餐企业可提升采购管理效率及透明度，降低人力成本。第三方供应企业通过对多家餐饮企业原材料整合，集中采购、提高议价权，源头直采、减少原材料流转中间环节，降低团餐企业成本，管控严格较食品安全可追溯。但是弊端也有，如价格控制的时效性。如果过度依赖，就会丧失主动权、供应商一旦出现问题，是否有备胎?现代供应链是以客户需求导向，以提高质量和效率为目标，以整合资源为手段，实现数据驱动研发、生产、采购、供应、销售、服务的全程高效协同。 管理难度高餐饮业务构成复杂，既包括对外销售，也包括内部管理。

安全操作制度 1、餐厅必须切实搞好安全保卫工作，避免不必要的损失和有害现象。 2、餐厅的设施、设备和餐饮用具，每个员工必须加以爱护和合理使用。 3、食堂设备必须注意检查和保养，发现问题，立即组织维修，严禁非正常操作。 4、工作人员在工作中要合理使用各种设施、设备和用具，不能违规使用和强行工作。 5、人为造成的财物损失，在批评教育下，还需视情节轻重予以赔偿。 6、因操作不慎造成安全事故者，责任全部由操作者负责。 卫生检查制度 食堂必须严格贯彻执行食品卫生法的有关规定，搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。 1、严禁采购、验收和加工变质食物。 2、食品做到生熟分开放置。 3、每日制作的饭菜及下班后剩饭菜，必须随时清理和加盖。 4、存放食品的容器，用完后必须清洗，需消毒的坚持消毒，并摆放整齐。餐饮服务既是指为顾客服务，又是指为自己身边的同事服务，这两种服务缺一不可。滁州团建餐标准

餐饮行业的离职率也是比较高的。而比较高的离职率也给餐饮公司的运作制造了不小的麻烦。马鞍山员工餐价格

为了满足人群日益提高的品质消费需求,我们也启动了一系列改良计划,将销售的个性化、体验感与相关设施的完备、人性化服务相结合,用全新方案带动整体水平。商务服务见证了难以置信的技术革新。在多种消费业务中，企业不断地测试和学习以改进和优化应用程序，近一半的行业受邀用户表示，他们希望在公司预订工具改进功能，比如改变现有预订、增加新的预订、或改进移动功能。近几年，团餐，广告图文，网络推广，展会托管现象在全国多个城市尤其是一二线城市愈演愈烈。一方面，房价在近几年逐年增长，另一方面，随着大量人群的进入，区域市场的需求持续上升。在多方力量的推动下，团餐，广告图文，网络推广，展会托管成为了不少用户的选择。随着企业管理咨询;餐饮管理;初级农产品加工、销售;受托单位 后勤管理服务，会务服子，礼夜服务，展览展示服务，拓展训 练服务:图文设计制作，设计、制作、R理发布国w吝类 广告1票务在理;公关活动策划，企业营销策划，市场营销策 依法须经批准的 划组实文化艺术交金活动不含演出) 项目，经相关部批准后万可开展经含活动） “国标”的相继出台，细化规定越来越严格，一些不守规矩的企业被迫退出。近两年来，企业管理咨询;餐饮管理;初级农产品加工、销售;受托单位 后勤管理服务，会务服子，礼夜服务，展览展示服务，拓展训 练服务:图文设计制作，设计、制作、R理发布国w吝类 广告1票务在理;公关活动策划，企业营销策划，市场营销策 依法须经批准的 划组实文化艺术交金活动不含演出) 项目，经相关部批准后万可开展经含活动） 的发展增速有所回落，资本市场整体逐步降温，资本者也不再盲目跟风，回归理性。马鞍山员工餐价格